Padelle e Coltelli: gli strumenti essenziali in cucina
Guida pratica agli utensili indispensabili per cucinare con facilità e precisione
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93%
soddisfazione
88%
efficacia
9/10
valutazione
In questo corso approfondiremo l'uso dei coltelli – dalle tecniche di taglio alle migliori pratiche per mantenerli affilati – e delle pentole, scoprendo quali materiali e tipologie sono più adatti ai vari tipi di cottura. leggi di più »
Tutti i contenuti del corso:
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PENTOLE E PADELLE
- Le diverse forme delle pentole
- Quanto ne sai su pentole e padelle
- Materiali di Cottura - Parte 1
- Materiali di Cottura - Parte 2
- Fuoco ed induzione a confronto
- L'importanza dei coperchi
- Le proprietà dell'antiaderente
- Padella e padella alta
- Padella wok
- Il tegame
- La casseruola con maniglie
- La casseruola con manico
- Pentola
- Tortiera e rostiera
- Bistecchiera
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COLTELLI
- Quanto ne sai sui coltelli - Parte 1
- Quanto ne sai sui coltelli - Parte 2
- Affilatura e manutenzione
- Accorgimenti per il mantenimento
- Il pelapatate e lo spelucchino
- Coltello universale e da pane
- Coltello cuoco e coltello Santoku
- Coltello per filettare e coltello da carne
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SONDAGGIO
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Cosa imparerai
Acquisirai competenze fondamentali per muoverti con sicurezza e destrezza tra i fornelli. Imparerai a scegliere e utilizzare i coltelli più adatti per ogni preparazione, padroneggiando le tecniche di taglio essenziali per trattare gli alimenti in modo preciso e sicuro. Approfondiremo anche le diverse tipologie di padelle, esplorando i materiali più adatti per ogni metodo di cottura, e ti insegneremo a sfruttare al massimo questi strumenti per ottenere piatti ben eseguiti e gustosi.
A chi è rivolto il corso
Il corso è rivolto a chiunque voglia migliorare le proprie abilità culinarie, indipendentemente dal livello di esperienza. È perfetto per principianti che desiderano acquisire le basi dell'uso degli strumenti in cucina, ma anche per cuochi amatoriali che vogliono perfezionare le loro tecniche di taglio e cottura. Questo corso ti trasmetterà le conoscenze e la sicurezza necessarie per affrontare ogni sfida in cucina.
I risultati che puoi ottenere
I dati percentuali sono stati raccolti tramite un sondaggio fatto su un campione di 2.000 nostri abbonati. Ci interessava capire se i nostri corsi avessero avuto un impatto sulla vita, la salute e le abitudini delle persone. I risultati ci hanno davvero sorpreso!
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Ha acquisito conoscenze nutrizionali e maggiori competenze in cucina.
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Ritiene che il suo stato di salute sia migliorato con la nostra alimentazione.
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Ha avuto benefici su concentrazione e produttività.
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Ha perso peso seguendo la nostra alimentazione.
I docenti del corso
Roberto Alberti
Esperto in attività di orientamento e formazione professionale. Specialista in materiali per la cottura degli alimenti e coltelleria da cucina. Brand ambassador degli storici marchi Ballarini e Zwilling.
Chef Francesco Stefania
Diplomato all’Istituto Alberghiero Statale di Vieste, ha acquisito negli anni una grande esperienza in diversi ristoranti italiani. La passione nata successivamente per la cucina macrobiotica e vegana, lo ha indirizzato in percorsi di studio sui cibi fermentati.